
Red Sun
Модератор
- 01.01.22
- 36.348
- 374.874
Другие курсы от автора:
[Ирина Заяц] [irina_zayats] Канал самодиагностики: Куда копать? (2025)
[Рустам Агамалиев] Второй мозг. Как (не) писать заметки и научиться думать...
[Саша Чернышев] Нейротойс. Тариф Тойз (2025)
[Ольга Фадеева] [olaartschool] Авторская книга от идеи до бестселлера (2025)
[Мария Ипполитова] [Stylist_kids] Весенний гайд для взрослых (2025)
[Дмитрий Агарков] Безотказная схема продаж. Тариф Один в поле воин (2025)
[Руслан Гамзатов] AI Reels Конвейер (2025)
[Рустам Агамалиев] Второй мозг. Как (не) писать заметки и научиться думать...
[Саша Чернышев] Нейротойс. Тариф Тойз (2025)
[Ольга Фадеева] [olaartschool] Авторская книга от идеи до бестселлера (2025)
[Мария Ипполитова] [Stylist_kids] Весенний гайд для взрослых (2025)
[Дмитрий Агарков] Безотказная схема продаж. Тариф Один в поле воин (2025)
[Руслан Гамзатов] AI Reels Конвейер (2025)
[Марина Мелконян] [Marimelkon School] Моти 2.0 (2023)
Моти 2.0 [Marimelkon School] [Марина Мелконян]
Моти - это традиционный японский десерт.
Моти набирает невероятную популярность у кондитеров по 3 причинам:
Замораживать моти можно и даже нужно!
При заморозке Моти не теряют свои свойства по трём причинам:
Моти 2.0 [Marimelkon School] [Марина Мелконян]
Моти - это традиционный японский десерт.
Моти набирает невероятную популярность у кондитеров по 3 причинам:
- Они сейчас модные, и поэтому продают сами себя
- Они действительно очень вкусные и эффектные
- Их очень просто и быстро готовить - это главное
- Приготовление теста - 15 минут
- Приготовление крема - 15 минут
- Приготовление начинки - 15 минут
- Сборка - примерно по 1,5 минуты на каждое пирожное
- Малина = малиновый крем + малиновое конфи
- Мохито = ванильный взбитый ганаш + гель лайм-мята
- Манго-маракуйя = манговый крем + компоте «манго-маракуйя»
- Матча-клубника = крем с чаем матча + малиновое конфи
- Черная смородина = творожный крем + конфи из чёрной смородины
- В этот раз я решила добавить 1 прямой эфир, на котором я отвечу на все вопросы о моти.
Замораживать моти можно и даже нужно!
При заморозке Моти не теряют свои свойства по трём причинам:
- Мы готовим тесто правильной текстуры, поэтому после разморозки оно остаётся тянущимся;
- Абсолютно все кремы и начинки просчитаны таким образом, что не теряют своих свойств при заморозке. А кремы по текстуре немного напоминают мороженое, так что их можно есть даже в полузамороженном виде.
- Срок хранения моти в холодильнике - 1 день, а в морозилке 2 месяца. Так что лучше наготовить их в большом количестве и заморозить
Скачать:
Для просмотра скрытого содержимого вы должны войти или зарегистрироваться.