Кулинария [Мария Селянина] [Pastry Campus] Венский хлеб, гамбургеры и бейглы (2020)

  • Автор темы Red Sun
  • Дата начала
[Мария Селянина] [Pastry Campus] Венский хлеб, гамбургеры и бейглы (2020)



На этом курсе автор рассмотрит типы хлеба "для начинающих".

Учимся замешивать, развивать клейковину, скруглять и формировать хлеб на простых изделиях быстрого приготовления:
  • Венские булочки
  • Формовой хлеб для сэндвичей
  • Булочки для гамбургеров и хот-догов
  • Бейглы

Подробнее:
Скачать: