Скоро Ганаш [Ксения Харьковская]

Посмотреть вложение 982563
Книга «Ганаш» содержит все, что нужно знать, чтобы приготовить хороший ганаш. В ней объясняются механизмы оптимизации его вкуса, мягкости, текстуры, хранения и срока годности. В ней содержатся ответы на любые вопросы о дефектах изготовления.

Эта книга предназначена для ремесленников и производителей шоколада и кондитерских изделий в промышленных масштабах, кондитеров и всех профессионалов гастрономии, использующих в своей работе шоколад, а также для...

Ганаш [Ксения Харьковская]

Курс скоро будет доступен на форуме slivbox.me. Используйте поиск по сайту, возможно данный курс уже в наличии.

Нажмите для раскрытия...